ปิดเหมือนกัน แต่ยังกำไร “ไม่ไล่คนออกสักคนเดียว” โรงแรมดุสิตธานี ทำได้ยังไง…

โรงแรม “ดุสิตธานี” โรงแรมเก่าแก่ของประเทศไทยที่มีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 60ปี กำลังปิดปรับปรุงตั้งแต่ปี 2562 เพื่อจะเปิดใหม่เป็นโครงการ “Mixed-use” คือจะเป็นทั้ง โรงแรม อาคารสำนักงาน พื้นที่ค้าปลีก และคอนโดมิเนียมที่พักอาศัย ซึ่งมีแผนจะเปิดให้บริการในอีก 4ปีข้างหน้า

แต่ระหว่างที่ปิดปรับปรุงนี้ กลับยังสามารถทำกำไรได้สวนกระแสสภาวะเศรษกิจ ในขณะที่อุตสาหกรรมโรงแรมแบบเดียวกันกำลังเจอวิกฤติหนัก แต่ ดุสิตธานี ภายใต้การบริหารงานของ คุณ “ศุภจี สุธรรมพันธุ์” ยังเลี้ยงดูพนักงานได้ แถมขยายเครือข่ายให้เติบโตมากขึ้นด้วย

วัตถุประสงค์แรก คุณศุภจี บอกว่า แต่ก่อนรายได้หลักของธูรกิจมีการกระจุกตัว รายได้หลักมาจากโรงแรมในกรุงเทพฯ การเตรียมการด้านการเงินอย่างแรกจึงต้องบาลานซ์รายรับจากโรงแรมอื่นในเครือที่มีอยู่ทั้งในและต่างประเทศให้ได้ 50:50 เพื่อหากเกิดวิกฤตอะไรขึ้นในประเทศ ธุรกิจหลักก็จะยังไปต่อได้

วัตถุประสงค์ต่อมา เมื่อปิดโรงแรมซึ่งเป็นแหล่งรายได้หลักแล้ว ต้องมองหาการลงทุนอื่นเพื่อชดเชยกับรายได้ที่จะหายไป จึงเลือกลงทุนกับโรงแรมในต่างประเทศเข้าไปมีส่วนบริหาร โดยต้องเลือกลงทุนกับโรงแรมที่มีผลตอบแทนดี

กลยุทธหลักต้องตรงกับธุรกิจของเรา ที่สำคัญต้องให้ผลตอบแทนได้ทันที เหตุผลที่เลือกซื้อโรงแรมแล้วบริหารต่อเพราะว่า ถ้าต้องเริ่มต้นใหม่ตั้งแต่ 0 มันไม่ทัน

ขยาย spectrum ของเครือดุสิตธานี รูปแบบที่พักไม่ได้มีแค่โรงแรมขนาดใหญ่อย่างเดียว แต่ยังมีโรงแรมขนาดกระทัดรัด อย่าง “อาศัย” (ASAI) ก็เป็นโรงแรมในเครือที่เจาะกลุ่มหนุ่มสาวมีไลฟ์สไตล์อีกแบบหนึ่ง

นอกจากนี้ยังมี Villa สรุปที่พักมีทุกรูปแบบ มีตั้งแต่ระดับมาตรฐานไปจนถึงระดับไฮเอ็น รองรับลูกค้าทุกขนาดตั้งแต่มาเป็นคู่รักไปจนถึงครอบครัวใหญ่ มีเครือทั้งในและต่างประเทศ

การทำ Diversification ขยายตลาดจากที่เคยทำธุรกิจโรงแรมอย่างเดียว หันไปทำธุรกิจที่เกี่ยวกับอาหาร โดยเลือกต่อยอดจากอาหารในโรงแรม เพราะใกล้ตัวและง่ายกว่าการไปทำในสิ่งที่ไม่ถนัด โดยการย้อนกลับไปที่ต้นน้ำ ผลิตสร้างแบรนด์อาหารโรงแรม แถมลูกค้ายังสามารถซื้อกลับไปทานที่บ้านได้

จะเห็นได้ว่าหัวใจของการบริหารงานของ คุณศุภจี นี้ ต่างก็เป็นการบริหารภายได้ความ Balance ซึ่งต้องประกอบกันอยู่หลายมิติ ทั้งการลงทุนกับโรงแรมอื่นเพื่อชดเชยในช่วงปิดปรับปรุง และไม่มองตัวเองว่าเป็นแค่โรงแรม

แต่ยังขยายธุกิจไปยังกลุ่มอาหาร “แต่การจะทำอะไรก็แล้วแต่ มันต้องมองว่าจะบูรณาการเข้ากับธุรกิจหลักหรือกลยุทธ์หลักได้หรือไม่ การเลือกธุรกิจใดเข้ามาเสริม ต้องเลือกที่บูรณ์การไปด้วยกัน จึงบริหารไปด้วยกันได้” คุณศุภจี กล่าว


#บริหารธุรกิจ
#โรงแรมดุสิตธานี
#ไปให้ถึง100ล้าน