ระหว่าง “จานอาหารธรรมดา” กับ “จานอาหารที่จัดแบบสวยงาม” อันไหนจะขายดีกว่ากัน?

อ่านคอนเทนต์วันนี้ไปเจอประโยคนึงชอบมาก
เค้าถามว่า
.
ระหว่าง “จานอาหารธรรมดา” กับ
“จานอาหารที่จัดแบบสวยงาม” อันไหนจะขายดีกว่ากัน?
.
ถ้าคิดเร็วๆ ก็คงต้อง “จานอาหารที่จัดแบบสวยงาม” น่าจะขายดีกว่า เพราะน่ากินดี แต่คงต้องถามเรื่องราคาก่อน เพราะถ้าอาหารที่จัดสวยงามน่าจะแพงกว่า อาหารจานธรรมดาแน่ๆ
.
คำถามนี้ทำให้นึกถึงตัวเอง ช่วงแรกๆตอนทำร้านขายของออนไลน์เมื่อ 4-5 ปีที่แล้ว ตอนนั้นยังมือใหม่ จนหลงทางเหมือนตอนขายจานอาหารนี้
.
เพราะ ไปมัวเน้นแต่ “สินค้า” ทำสินค้าให้ดีเกินไป
จนหลงลืมไปว่า “ลูกค้า” คือใคร
.
สิ่งสำคัญไม่ได้อยู่ที่สินค้าจะดีแค่ไหน ราคาเท่าไร
แต่สิ่งสำคัญคือ “จะขายให้ใคร”
.
เพราะถ้ารู้ว่าจะขายให้ใครแล้ว จะออกแบบอื่นๆได้แบบชัดเจนมาก ทั้งตัวสินค้า ราคา และที่ตั้ง ฯลฯ ทุกอย่างแบบรู้ว่าต้องไปทางไหนต่อ
.
.
ดังนั้น จานอาหารที่สวยงาม หรือแค่แบบธรรมดาแค่พอกินได้ ยอดขายอันไหนจะเยอะกว่า ยังตอบไม่ได้ เพราะข้อมูลยังไม่ครบ ต้องถามต่อไปว่า “จะทำขายให้ใคร” ถึงจะตอบคำถามนี้ ได้แบบชัดมากขึ้น
.
และถ้าให้ดีอย่าเอาแค่ 1. มีทั้งจานแบบธรรมดาเป็นเมนูทั่วไป
และมีเมนูพิเศษที่จัดจานแบบสวยงาม ทำให้ร้านเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้แบบกว้าง มีกลุ่มหลัก กลุ่มรองโดยที่แบรนด์ไม่เสียให้ได้มากที่สุดจะดีที่สุด
.
ตัวอย่างที่เห็นได้จริง
โรงแรม 5 ดาวจัดบุฟเฟ่ต์ มื้อกลางวันราคาถูก ก็ยังทำได้
ดังนั้น ร้านกระเพราข้างทางอย่าหยุดแค่ลูกค้าข้างทาง หากลุ่มลูกค้าใหม่ๆ เช่น เอาไปขายใน. Grab หรือทำเป็นเมนูที่ต้องสั่งล่วงหน้า จัดหน้าตาขายเมนูพิเศษให้เหมือนโรงแรม 5 ดาวและขายแพงขึ้น ก็ย่อมทำได้
.
เมื่อเข้าใจว่า “จะขายให้ใคร” การตลาดจะหมุนได้รอบทิศ เสร็จบุปก็มาดูว่าเรามีทรัพยากร ต้นทุนขนาดไหน ทำอะไรได้บ้าง ทำอะไรไม่ได้บ้าง มาถึงตรงนี้ทุกอย่างจะดูง่ายขึ้น
.
ตลาดทุนนิยม มีสิ่งนึงที่แพ้
ไม่ว่าจะมีเงินหรือต้นทุนหนาเท่าไรก็ซื้อเลยทันทีไม่ได้
นั้นก็คือ “ความสร้างสรรค์”
.
ดังนั้น เป็นคนตัวเล็ก ทำธุรกิจเล็กๆ อย่าไปเล่นตามเกมส์สู้ทุนนิยมด้วยเรื่องราคาและลดต้นทุน ให้สู้ด้วยเกมส์แห่งความสร้างสรรค์ เกมส์แห่งความครีเอทีฟ โอกาสการชนะแบบคนตัวเล็กก็จะมีมากขึ้น
.
เป็นคนตัวเล็ก แต่สร้างสรรค์ใหญ่มาก
วิถีของความสำเร็จในการทำธุรกิจช่วงเริ่มต้น ของคนในยุคนี้…
.
ผู้เขียน PM.shane
.
—–
#ธุรกิจ
#กลยุทธ์งานขาย
#100WEALTH
#ไปให้ถึง100ล้าน